문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 스페인 요리 (문단 편집) === 빵/ 케이크 요리 === [[스페인]]의 빵들은 지역색이 강하다. 또한 서유럽이나 [[북유럽]]의 빵들에 비해 기름이 적게 들어가고 담백하며 [[쌀가루]]를 아주 약간 섞기 때문에 식감이 많이 거칠고 투박한 편이다. 쌀가루가 들어가는 빵은 거의 없지만 아직도 오래된 [[화덕]]에 굽거나 [[중세 시대]]처럼 오래된 밀가루에 굽기 때문에 탄 자국과 표면이 거칠고 메마른 것 때문에 처음에는 맛이 없다고 느낄 수도 있다. 그러나 구수한 맛에 익숙해지다 보면 스페인 빵에서 헤어나오지 못할 것이다. 또한 이들은 [[이슬람]]권과 지리적으로 가깝기 때문에 플랫 브레드의 흔적도 약간 있는 편인데 위에서 선술한 화덕 문화가 그것으로 원통형 모양의 빵을 굽기 전의 플랫 브레드용 붙힘화덕이 스페인에는 아직도 남아있다. * 팡 드 빠게 카탈루냐 (Pan De Fage Cataluna) [[파일:팡3.jpg|width=400]] 카탈루냐 지방에서 만들어 먹는 대표적인 빵으로 호밀함량이 높고 식감이 단단하고 고소하며 거친 게 특징이다. [[콜롬버스]]가 아메리카 대륙을 발견한 1492년 이후에 만들어진 빵으로 당시 [[이슬람]] 지배기간 동안 있었던 플랫 브레드의 흔적을 없애고 [[유럽]]식 빵의 모양을 유지하기 위해 카탈루냐 지방에서 국민빵으로 만들어 승화시킨 뒤 에스파냐 국민들에게 보급하였다. * 알파카 팡 (Alpacar Pan) [[파일:팡1.jpg|width=400]] [[안달루시아]]지방에서 만들어진 빵으로 [[프랑스]]의 바게트와 흡사한 외형을 가지고 있다. 역시 식감이 거칠고 속살이 구수한 특징을 가지고 있다. 이 빵은 속이 약간 비어있는데 [[이슬람]]의 빵문화의 흔적이 있기 때문이다. * 갈레호 팡 (Gallego Pan) [[파일:팡5.jpg|width=400]] [[갈리시아]]지방에서 만들어진 빵으로 [[바스크]]지역주민들이 자주 먹는 빵이다. 몽블랑 빵 형태와 유사하지만 [[버터]]가 들어가 있지 않다. 주로 [[미사]]가 끝난 뒤에 사람들이 가정집에서 해먹는 경우가 많다. * 보카디요(Bocadillo) [[파일:bocadillo_spain.jpeg.jpg|width=400]] 스페인식 [[샌드위치]]. 네모 반듯한 [[식빵]]을 적극적으로 사용하는 영미권의 샌드위치와는 다르게 바게트나 혹은 그와 비슷한 기다란 빵을 반으로 갈라서 안에 하몽, 고기, 야채, 치즈 등의 재료를 취향에 따라 넣어서 먹는 형태이다. 후술할 스페인식 오믈렛인 토르티야를 안에 넣어서 먹기도 한다. 스페인의 구 식민지인 중남미에서도 쉽게 찾아볼 수 있는 요리이며 이탈리아식 샌드위치와 더불어서 현재 유명한 샌드위치 프랜차이즈인 [[서브웨이]]로 대표되는 길쭉한 서브마린 샌드위치(Submarine Sandwich) 탄생에 영향을 크게 준 요리이기도 하다. * [[타파스(음식)|타파스]](Tapas) [[파일:tapas.jpg|width=400]] '작다' 라는 뜻이기도 하고 '뚜껑' 이라는 뜻이기도 한 이름을 가진, 술 안주로써 시작된 음식들을 통틀어 표현하는 것이나, 한 접시 두 접시 먹다보면 한끼가 돼 버리기도 한다. 하루 다섯 끼를 먹는 근원이기도 하다. 언제부터 무슨 이유로 발달하게 되었는지는 여러 설이 있다. 본래 술문화가 발달한 스페인의 남부에 해당하는 안달루시아 지방은 연중 반이 더운 시기인지라 툭하면 술잔에 파리가 꼬였다고 한다. 그런데 이 파리들이 얌전하지 못하고 '''술에서 수영하는 사태'''가 발생했기 때문에 주인장들이 빵 한 조각을 뚜껑 삼아 얹어놓은 것이 시초. 그런데 그냥 빵만 얹어놓으면 경쟁력이 없으니 간소하게 안주거리를 더 얹어서 준 것이 지금의 형태로 발전했다고 한다. --왠지 파리가 더 좋아할 것 같은데...-- 한국에서만 접한 사람들은 '타파스'하면 흔히 빵 위에 얹어서 나오는 작은 요리를 생각하지만 이는 스페인에서 브루스케타(Bruschetta)라고 부르며 이탈리아식으로 간주한다. 현지에서는 관광 식당이 아니라면 넓은 의미로 작은 접시에 내오는 메뉴를 따빠(tapa)라고 부른다.[* 지역이나 식당마다 다르지만 대체로 plato > ración >= media ración > tapa 순으로 양을 제공하며 ración 또는 media가 1인분 정도 된다.] 고로 작은 접시에 담아 이것저것 진열해 놓고 파는 식당은 있지만 타파스라는 요리 또는 조리방식이 따로 있는 게 아니다. * 몬타도(Montado) [[파일:montado.jpg|width=400]] 탑재하다 라는 뜻을 가진 빵 위에 가볍게 재료를 얹어 내놓는 타파스의 종류이다. * [[바스크 치즈케이크]] [[파일:바스크치즈.jpg|width=400]] 바스크 지방의 전통 [[치즈케이크]]. * [[엔사이마다]](Ensaimada de Mallorca) [[파일:Ensaimada.jpg|width=400]] [[마요르카]]에서 유래된 [[페이스트리]].저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기